2022-11-17 00:00

人情味濃 黃紫慧

留住冰室老貌 換上創新靈魂

集體回憶這回事，很奇妙。老店若不快退下舞台，少有鎂光燈聚焦；若有緣延續，煥發新氣象，總引來關注目光。 年過半百的老店「大安茶冰廳」，因東主移民快將結業，楊翠兒（Tiffany）看在眼裏心生可惜，於是毅然接手冰室，她保留老店舊貌，卻換個「新靈魂」，改賣新派咖啡輕食。 「如果這形式不能繼續，到最後被淘汰，我們都接受。反正本來就像一場實驗。」Tiffany說。 「大安茶冰廳」的前身，由陳氏父子於1969年創立，經營半世紀的家族生意，最後因東主移民而結業。看着此城的人和事逐點消失，楊翠兒（Tiffany）想為歷史留下一點筆墨，因此去年她毅然接手冰室，並在能力範圍內保存舊物件、舊裝潢，大賣加入「茶餐廳 ...

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