2022-11-17 00:00
人情味濃 黃紫慧
留住冰室老貌 換上創新靈魂
集體回憶這回事,很奇妙。老店若不快退下舞台,少有鎂光燈聚焦;若有緣延續,煥發新氣象,總引來關注目光。
年過半百的老店「大安茶冰廳」,因東主移民快將結業,楊翠兒(Tiffany)看在眼裏心生可惜,於是毅然接手冰室,她保留老店舊貌,卻換個「新靈魂」,改賣新派咖啡輕食。
「如果這形式不能繼續,到最後被淘汰,我們都接受。反正本來就像一場實驗。」Tiffany說。
「大安茶冰廳」的前身,由陳氏父子於1969年創立,經營半世紀的家族生意,最後因東主移民而結業。看着此城的人和事逐點消失,楊翠兒(Tiffany)想為歷史留下一點筆墨,因此去年她毅然接手冰室,並在能力範圍內保存舊物件、舊裝潢,大賣加入「茶餐廳 ...
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