2022-11-10 00:00

星級餐廳 黃紫慧

台灣日式燒肉店 感受寶島溫情味

不肯服輸，迎難而上，獅子座算是表表者，加上樂觀與率直性格，便是別人眼中的宋佩潔 （Angel）。帶着台灣人身份坐鎮「101燒肉餐酒館」擔任店長，從食物到服務質素，追求一套極高標準，為的是推廣融入日式料理的台灣燒肉文化。 「台灣精神就是親切吧！」正因如此，Angel視食客如朋友，精選優質食材、燒製窩心美食、閒聊瑣事心事，帶來台灣人的家鄉溫情滋味。 因着另一半是香港人，Angel於7年前移居本地。在台灣沒有飲食業經驗的她，接連幾份職業都在燒肉店打工。「上份工作老闆是幾位年輕人，面試時對我印象挺不錯，連朋友介紹的求職者都不請，很堅持地僱用我出任店長。」現在的老闆是台灣同鄉，過去曾在食店合作，只是疫 ...

（節錄）全文共1990字