不是煮飯科

本港移民潮導致中小學多個科目的教師流失，其中有學校因為家政科老師移民或退休等原因，未能開設家政科。「很多人誤會這一科只不過是煮飯、車衣的玩意！」裘錦秋中學（元朗）科技與生活科（前稱家政科）科主任項德茵老師入行13年，曾有人非常羨慕地對她說：「家政科不用改簿，真幸福！」她強調：「家政科從來不是煮飯科，同樣具學術性，通過體驗式學習，鼓勵同學獨立思考、自主學習，增長知識。」訪問當天，她指導學生製作缽仔糕，「筆記上有科學理論，事前要學生預習，例如思考為何缽仔糕呈現凹陷狀態？」她經常創作新食譜，過去曾以現代方式，教學生製作及重現宋朝美食與飲料。「食譜不能沒有難度，至少讓學生覺得有挑戰性，才有成功感。 ...

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