2022-10-18 00:00

味道記憶 區佩嫦

泰國「孖寶兄弟」 合奏家鄉東北韻味

離鄉別井是不少外籍廚師的人生寫照，為了理想，為了未來，更實際地為了金錢，千里迢迢來港工作，面對着陌生的環境，的確背負着不少心理壓力。 來自泰北的「孖寶兄弟」Thong Sai（細哥）及Pra Prut（細佬），30年前一齊來港工作，以兄弟班之名拍住上，一邊推廣地道泰國東北菜風味，一邊藉家鄉味道療癒思鄉之情。 這個「人在異鄉」的故事於1992年展開，兩位主人翁Thong Sai（細哥）及Pra Prut（細佬）由泰國家鄉Chaiyapoom踏足香港，目的非常明確，亦都十分現實，便是賺錢養家。 「那時來香港工作，人工是泰國三倍，而且包吃包住，可以省下不少金錢寄給家人，我與細佬便決定飄泊異鄉。」細 ...

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