創意三杯雞火鍋

這個星期終於感到涼意了！但對火鍋控而言，無論天冷還是天熱，攝氏40度還是10度，也是吃火鍋的最佳時機。主打創意火鍋湯底及自家製丸餃的「美味廚」，最近推出了滿載台灣風味的火鍋湯底及丸餃，將當地地道特色與港式火鍋結合，絕對令老饕充滿驚喜。先有「脆脆椰香三杯雞湯」，三杯雞是台灣家常菜的代表，將台菜基本風貌的一清、二鮮、三快炒保留下來。這道湯底為了保存三杯雞特色，特別在以老雞及豬骨熬煮的上湯中，加入芋頭粒、粟米粒、醬油、椰奶、椰青水、椰青肉等再煮成濃湯，最過癮是湯面上有層金黃色的脆脆，原來是以雞蛋、酒、油及麵包糠做成的麵糊焗香而成。先喝一口湯底，帶雞鮮、椰香，偶爾吃到脆脆口感。湯底更附送半隻以玫瑰露 ...

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