水土相連

怎麼樣的土壤才可算得上是「肥沃」？肥沃與否，是相對耕種而言，視乎它支持農作物生長的能力。除了不應藏有妨礙植物生長的有害物質外，主要是在於其內在狀況和質素：有沒有足夠的潤濕度？能不能夠提供植物必須的營養？具體上，肥沃土壤的狀況和質素包括下述各點。具足夠的深度，可以充分促進根部生長。在起碼最上面（表面）容納根部的那一層中，有良好結構，透水透氣，同時具保留水份和空氣的能力。能發揮高效的內部排水功能。處於適當的酸鹼性水平。整體上藏有足夠的化學養份、礦物質，以及「土壤有機質」（Soil organic matter）。內中生態環境良好，有一系列支援植物生長的微生物。顧名思義，「土壤有機質」是泥土中那 ...

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