2022-10-10 00:00

星級餐廳 區佩嫦

曼谷過江龍小店 街頭風味金邊粉

近年曼谷被視為新崛起的國際美食天堂，當地有米芝蓮星級的Fine Dining，亦有充滿風味的街頭小吃，讓這片熱帶之都的發展更顯蓬勃。對香港人而言，那裏選擇多元化，絕對是魅力所在。 不用等旅遊，最近一間主打泰式炒金邊粉的曼谷過江龍店登陸香港，正宗的泰式街頭風味，讓人不禁垂涎欲滴。 泰式炒金邊粉是一道泰國街頭常見的小炒菜式，味道帶甜，河粉以外，主要以蛋、硬豆腐、蝦乾、魚露、羅望子果肉、蒜、紅辣椒、棕櫚糖等炒成，上枱時再附上青檸及花生碎，香辣酸甜又惹味。其實這道菜的歷史並不悠久，相傳起源自三十年代食米短缺，為了鼓勵泰國人減少稻米消耗、多吃粉麵而應運而生，後來在二次大戰糧食短缺中，逐步取代米飯成為泰國 ...

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