有機食品

在超級市場購物，見到貨架上琳琅滿目，有多種可供選擇。應如何取捨？各式各樣同類貨品的素質，當然有分別，但顧客可能主要考慮的是價錢。價錢高低視乎多方面因素，包括品牌。以食物而言，部分品牌自稱屬「有機」，價錢也就似乎「理所當然」地高昂。有機食品指的是一些由「符合有機農場標準」生產商的出品，但世界各地「有機農場」的標準並不一致。只可以這樣說，一般有機農場採取善用資源的政策，追求生態平衡，致力於循環再利用，同時也更着重對「生物多樣性」的保護。於是，生產過程偏向天然發展，避免或減少人為干擾，生產的食物理論上也就更佳。其中牽涉到的是農藥。有機食品生產過程中，農藥並非被禁用，只是杜絕某些對人體有害的化學成 ...

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