威尼斯的好餐廳

離開巴黎，到威尼斯逛了五天。除了看雙年展，當然是覓食。威尼斯像巴黎，滿街都是餐廳，但要找家好的，也不容易。幸好有朋友做功課和先做白老鼠，總算吃得不錯。以下三間值得推薦： Chat Qui Rit，一家非常好的餐廳，引得我一去再去。第一次吃了兩道菜，頗有驚喜：其一是意大利冷麵，大抵受亞洲影響，熱麵冷吃，並拌之以吞拿魚生粒，有新鮮感。其二是煙熏鱔，鱔是野生的，又新鮮，烹調得皮爽肉嫩，異常可口——此鱔質素甚高，比我在珠三角、日本吃過的都要好。第二次又吃了兩道菜，前菜是涼拌帶子，頗受日本影響，佐之以有柚子味的出汁；主菜是意大利米飯，用海鮮高湯煮成，很是鮮美；飯面有三隻螯蝦刺身，好吃。中等價錢，絕不 ...

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