2022-10-08 00:00

訪談錄 吳雄

超力食品型格二代 莫傑琳接手三十年繼續改革

新冠疫情擾亂生活秩序，在家「自煮」已成新常態，誰不會煮幾道撚手小菜，淥個米粉都懂得加點配料，看上去、聞上去更勝茶餐廳。人人忽然變廚神，自然想重拾童年味道，「超——力」米粉，就是正宗老香港的味道。 大家記得銀絲米粉的超力仔，又知不知若沒有第二代、太子女莫傑琳（Diana），也許超力這個本土品牌早就消失了。這對「超力仔」、「超力女」今年齊踏入50歲，Diana接手公司近30年，超力米粉口感不變，但公司和Diana早已更多元化……   沒親自煮過，真不知道超力米粉的特點，不像台灣新竹米粉很快就化開，超力米粉放落熱水後打散，要煮一陣才會軟腍，此時米粉吸滿湯之精華，滋味十足，也適合用來乾炒，特點是又 ...

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