識食即健康之一

明代醫家李時珍的名句「飲食者，人之命脈也」。說明了若想身體健康、延年益壽，應了解食物的屬性和其作用，再對應自己的身體狀況、起居作息，以及時節去「揀飲擇食」，才能達到目的。古代醫家通過長期的生活實踐、累積豐富經驗而總結出食物的屬性，並歸納為寒涼、平性、溫熱三大類，當中又可細分為：寒、涼、微涼、平性、偏溫、溫、熱7項屬性。統計常見三百多種食物的屬性後，得出以平性食物為多，溫熱次之，寒涼再次之的數字。平性食物可常吃篇幅所限，先列出部分平性的食物，以供參考。顧名思義，平性食物即是性質平和，除了對該食材過敏的人之外，人人合適，可常吃。以下是一些常見的平性食物：蘋果、無花果、葡萄、藍莓、青梅；黑木 ...

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