強迫的選擇

我相信世界上有兩種人。一種是喜歡嘗試吃新東西的，也就是，他們對從未吃過的食物特別有興趣，樂於一試。另一種人若給他選擇，寧願找「舊好」。我屬後者。我心目中最上佳者，乃是媽媽做的菜，從小吃慣，有特別好胃口。否則，只要是港式家常小菜，一般都沒問題，尤其是遇上例如「駝背佬扯大纜」（蝦米節瓜粉絲煲）、「亂棍打死牛魔王」（牛肉炒四季豆）之類，大可以連盡兩大碗飯。如果往食肆進餐，我往往是老馬，只懂識途回到一些老地方，甚至將地點與其「招牌菜」（我心目中的）連在一起：去鏞記是為了燒鵝，去鳳城等同吃粉果；或者反過來，歷久未嘗杏汁白肺湯時，自會想到陸羽。那並不等同說我從不嘗新，只不過，每每踟躕不前，可免則免。所以 ...

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