桌上百合忘憂茗荷

日本電影《橫山家之味》開首，樹木希林飾演的母親邊與女兒閒談，邊埋首為家人下廚。燉五花肉、製作粟米粒天婦羅，再搗薯仔蓉，熱騰騰湊成一桌家常菜式。她嫺熟利落烹調的，還有那看似不起眼，卻饒有寓意的「青豆茗荷拌飯」。日本民間一直流傳，吃茗荷可令人忘掉憂傷，因此這菜式的登場，大概是導演是枝裕和的心思，讓戲中這位痛失至親的母親，在長子忌日裏能有撫慰哀痛的寄託。關於這種「忘憂花」的流傳，對一些想忘卻痛苦的人而言，無疑有其美意。現實中，貌似百合的茗荷，其實營養十分豐富，具提升注意力功效，而且烹調方式百搭，是日本人家常菜式寵兒。茗荷（Myoga），亦稱作蘘荷。其長相跟玉蘭花苞和百合花相似，味道也令人深刻。「 ...

（節錄）全文共1775字

桌上百合 忘憂茗荷

桌上百合忘憂茗荷