美式棋盤蛋糕

喜愛美式糕餅的老饕，對「Butter」絕不陌生，店中的王牌產品「酥皮蘋果批」酸甜有致又帶牛油香。這甜點是主廚Karys Logue祖母的食譜，將加拉蘋果片與紅糖、肉桂及檸檬稍稍烹調後，放入不含酥油的全牛油批底烤焗，最後撒上鹽味焦糖，令人回味無窮。最近「Butter」於K11 MUSEA開設堂食店，店中有蘋果批、紐約芝士蛋糕等經典糕餅外，Karys還特別設計了3款獨家甜品，保證粉絲為之驚喜。最吸睛的是「迷你棋盤蛋糕」，面層是雲呢拿糖霜和朱古力碎，內裏是黑白相間的濃厚朱古力蛋糕及軟綿的雲呢拿蛋糕，一黑一白的交疊下，猶如棋盤，精緻可愛。朱古力蛋糕味道香濃，雲呢拿蛋糕較為清新，加上糖霜的甜味，三者配 ...

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