洽洽食品機遇及風險

提起瓜子，香港人大多想到農曆新年，是傳統上全盒內的其中一樣食物，其他時間卻不多見到。不過，中國已有數百年吃瓜子的傳統，於國內不只過年時吃，全年無休其實會視為其中一種零食，還有一間上市公司洽洽食品（002557.SZ）以瓜子起家，今年市值更曾達300億元人民幣。以往製瓜子的做法主要靠「炒」，但洽洽食品創辦人陳先保遍尋各地，終找到改「炒」為「煮」的方法，用水煮方法為瓜子調味，繼而風乾，除可為瓜子降火外，亦避免食用者弄污雙手。洽洽把葵花子與中草藥煮製，除了原味香瓜子外，亦有核桃、焦糖、藤椒等口味，加上積極投放宣傳，結果大受歡迎，逐步佔有中國包裝瓜子四成份額。洽洽食品其後進軍堅果市場，把握到沃隆食品 ...

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