2022-09-24 00:00

訪談錄 張綺霞

薄扶林原居民後代高永康 實現牛奶公司30年前保育計劃

港島西山頭曾綠草如茵，陣陣海風為炎夏降溫，千多隻牛在不同角落悠閒吃草，孩童則在草坡上嬉戲，附近的居民每天可喝到新鮮牛奶。可是隨着本地養牛業在上世紀末北移，風光不再，但曾在牧場旁生活過的薄扶林村村民高永康（Nigel），對此仍有印象。 他從千禧年初就與同樣醉心歷史的村民挖掘社區故事，了解牧場被遺忘的過去，隨後更成立非牟利的薄扶林村文化地境保育有限公司，與香港明愛投得牧場高級職員宿舍的活化項目，成為今年開業的薄鳧林牧場（鳧音扶，為薄扶林原名）。原來牛奶公司遷出前曾計劃把舊建築群保育成牛公園，但沒成事，要三十多年後才由他們完成。   1886年，蘇格蘭醫生文遜（Patrick Manson）有感 ...

（節錄）全文共2717字