三十年的執着

今年中秋，一位好朋友送來一盒很特別的月餅，她不但親手交給我，還鄭重的指導這星級月餅的食用方法。「這是米芝蓮大廚親手製作的，產量極少……需冷藏於冰箱，食前必須焗熱，切開也必須用有鋸齒的刀子……」單是各種加熱方法，廚師也預備了詳細精美的「說明書」，確保每位食客所享用的每一口月餅，都是最佳狀態。聽她的介紹，感受到廚師的那份執着，和老友自己對工作的那份執着，互相呼應：她本身是一位極出色的保險顧問，即使已入行三十年，客戶無數，但到今天，她仍然竭力照顧每一位。記得有一次，她有位客人（她總稱為朋友）晚上突然劇烈腹痛，她馬上開車到醫院，並召喚我去評估他；直到完成新冠測試，辦好入院手續，安頓好上病房，已經 ...

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