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2022-08-04 00:00

人情味濃 胡海德

維繫同鄉人心 嘗閩菜解鄉愁

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從前福建人離鄉別井,決意找尋更好的生活,可是人在異鄉,總是滿懷鄉愁,在日子困苦時,吃口家鄉美食,嘗過兒時味道,尋得一絲慰藉,即使面對挑戰,也無畏無懼。 蔡雪亮(Sheree)經營食肆頗有心得,因而有幸得到福建同鄉的賞識,並將「新福記酒家」交給她打理。Sheree亦不負所託,以最真實的家鄉風味:佛跳牆、福州荔枝肉、福建嫩餅菜,以及最真摰的鄉里人情,成功凝聚福建人的心。 祖籍福建晉江的Sheree,早年從家鄉移居香港,接受本地教育,「晉江在泉州附近,也是海上絲綢之路的起點之一。自古以來比其他沿海地區更加富有,也因為沿海的關係,『食』總不成一個問題。」 與父母一同來港的Sheree,經常到訪姑媽北 ...

(節錄)全文共1883字