2022-06-27 00:00

星級餐廳 區佩嫦

名廚自立門戶 德國家園饗宴

在疫情下，新食店要做到一位難求，的確要有一定本領，廚師名氣、菜式賣相及味道、餐廳氛圍可謂缺一不可。對老饕而言，Peter Find之名絕不陌生，這位屢獲殊榮、曾任多間米芝蓮星級食店的名廚，最近開設了自己的餐廳，走德國家鄉菜路線，並加入新元素重新演繹菜式，難怪開業不足一個月，已經備受老饕追捧，成為人氣食店，可謂一位難求。 大家對德國菜可能只停留在鹹豬手、香腸、Pretzel或黑森林蛋糕上，當你到訪位於中環LKF Tower的「Heimat」時，可能有耳目一新的印象。「Heimat」是本地名廚、前香港麗思卡爾頓酒店行政總廚Peter Find的首間餐廳，名字是德文，解作「家園」，意味着Chef ...

（節錄）全文共1863字