大阪關西街頭風味

在日本重開國際旅業後，便為美食之旅作準備，打算入境第一個地點是關西大阪。大阪是食客天堂，心齋橋、道頓堀跟旺角與銅鑼灣一樣是飲食業的試煉場！在年輕人主導下，連鎖式食店是主流。港人認識的蟹道樂、丸龜製麵、大阪王將與一蘭拉麵都可以在這裏找到。大阪飲食文化源於「街頭」，二戰後經濟蕭條，新世代能夠吃一口食物，已經是萬幸，可以隨你挑選口味的大阪燒（Okonomiyaki），是大阪人印記的味道。大阪燒風行於關西，做法是將自選的材料與雞蛋、麵、麵糊放在熱鐵板上燒烤成一塊「煎餅」。「美津の大阪燒」是「必比登」推介，特色是在客人面前現點現做，喜歡什麼就點什麼，自由組合，加上柴魚片、海苔粉、秘製醬汁品嘗。大阪燒不是 ...

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