港大首設蠔苗孵化場

不少港人愛吃生蠔，惟受氣候及水質等影響，本地蠔產量及質素不穩定。港大生物科學學院和太古海洋科學研究所的海洋科學家，聯同本地生蠔業界，設立蠔孵化場及創新科技研究所，以創新孵化技術提供優質蠔苗，提高沿海水產養殖的可持續性。料下月營運明夏全面生產該蠔場預計下月起營運，明年夏季起全面生產，料每年可產約1萬串蠔苗，每串約200隻，供本地養殖者使用。該蠔孵化場將設於港大校內，分為藻類養殖區、設有2000公升海水循環系統的幼蟲養殖區，以及研究蠔肉品質和食品安全指數的化學實驗室區域。蠔苗長成後，將移至位於鶴咀海岸保護區的太古海洋科學研究所監察數周，直至生長穩定才供應給養殖者。該孵化場生產的蠔苗品種包括 ...

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