澳洲墨爾本美食指南（下）

按照西方飲食的指標，一個城市飲食要進步，就需要有葡萄酒做搭配。澳洲是新世界葡萄酒代表區域，墨爾本東北50公里的雅拉河谷（Yarra Valley），早在十八世紀已經有歐洲殖民開始種植葡萄，並創辦了澳洲最早的葡萄酒工場。十年磨一劍雅拉河谷氣候清涼，為葡萄提供一個較長的成長期。剔除區內大型的酒莊（以出產汽酒聞名的Domaine Chandon），中小型的葡萄酒名品有Yarra Yering的No. 1及No. 2 紅酒，傳奇名莊拉菲Chateau Lafite Rothschild長大的Dominique Portet生產的玫瑰氣泡酒Brut Rose，及澳洲著名葡萄酒評論家James ...

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