從猴子腦到八珍

在改革開放初期的八十年代，廣州西關清平路是各種奇怪野味的集散地。野雞、蛇和穿山甲只能算是尋常之物；引人注目的是幾隻聒噪不已的小猴子，眼睛裏散發着恐懼和不安。突然一個中年男人指着猴子和攤販說了兩句話，攤販伶俐地把猴子抓出來，扣押在只露出腦袋的小籠子裏。後面就是一幕令人驚恐，至今難忘的情景：攤販把猴子頭上的毛髮剃去，拿出鑿子把猴子頭蓋骨敲開，露出鮮粉的腦袋……我嚇得連忙跑開，不敢細看。後來聽留在現場的表哥說：滾燙的熱油淋在猴子腦上幾遍，也不知道是不是熟了，掏出來就讓那男人當場吃掉。這個學生時期殘忍血腥的經歷，每當我說給外國朋友聽，他們都很不能理解，中國人為什麼會吃猴子腦？猴腦到底有什麼好吃，是 ...

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