款式百搭伊佐木

雖然貨運業受大環境影響，很多地區的食材供應不太穩定，但仍是有不少新鮮日本食材空運到港，在家或在日式餐廳品嘗到日本食物，或能暫解香港人對日本的情意結。「伊佐木」為日本大廚常用的海鮮之一，而且與當地擁有深厚淵源。吃一口鮮嫩伊佐木魚生，就當是身處日本吧。伊佐木（學名：Parapristipoma trilineatum）被科學家分類至石鱸科（學名：Haemulidae）磯鱸屬轄下，中文正式名稱為三線磯鱸。漁民對其有不同稱呼，最常見俗名為「雞魚」，據說是因為魚類背鰭與雞冠形狀相似。亦有雞仔魚、黃雞仔、黃公仔魚、三爪仔、番仔加誌、青筆等等的名稱，視乎各地漁民習慣而定。殺死鐵匠伊佐木為日文「イサ ...

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