生酮愈食愈快樂

要數近年大熱的飲食潮流，生酮飲食法必定榜上有名。由於生酮飲食的減肥功效被不少名人認證，令追求苗條者趨之若鶩，紛紛仿效。為了迎合這股飲食浪潮，坊間有餐廳推出生酮菜式，亦有主打生酮飲食的外賣店，無論何時何地，一眾「酮友」也可以享受各款生酮美食。生酮飲食（Ketogenic Diet，簡稱Keto Diet）是一種以優質膳食脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物（醣類）為主的飲食習慣，跟正常的高碳水化合物和低脂肪的習慣不同。這方式主要是減少醣類的吸收，模擬身體肌餓的狀態，當燃燒脂肪時產生酮體，以達至減脂效果。「生酮飲食最初用於治療癲癇症，上世紀有美國醫生發現，當癲癇症患者進行禁食後，發作次數減少，研究後 ...

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