2022-05-12 00:00
班哥有食緣 班哥
飯局趣談(上)
吃飯本來就是果腹,維持生命之事,飯局就不一樣了,但每個朝代都有不同食制。
唐宋時期,一般是分桌而食,每人一份,但到了元朝便不同了,變成了圍桌共食,據說這和蒙古人在野外生活有關,如烤全羊,涮羊肉都一般圍爐而食,這食制一直沿用至今。
南宋時期有一本書《都城紀勝》更有詳細描述,有所謂「四司六局」之設,為皇家貴族供役四司指帳設司、廚司、茶酒司、台盤司,六局指果子局,蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局,非常講究分工細緻,廚司之名由此而來。
宴客時亦叫做飯局,這飯局宴會的故事真是引人入勝,著名的有項羽和劉邦的「鴻門宴」,曹操和劉備的「煮酒論英雄」。
偷拍鼻祖
南唐有《韓熙載夜宴圖》,乃韓熙載眼見南唐政 ...
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