飯局趣談（上）

吃飯本來就是果腹，維持生命之事，飯局就不一樣了，但每個朝代都有不同食制。唐宋時期，一般是分桌而食，每人一份，但到了元朝便不同了，變成了圍桌共食，據說這和蒙古人在野外生活有關，如烤全羊，涮羊肉都一般圍爐而食，這食制一直沿用至今。南宋時期有一本書《都城紀勝》更有詳細描述，有所謂「四司六局」之設，為皇家貴族供役四司指帳設司、廚司、茶酒司、台盤司，六局指果子局，蜜煎局、菜蔬局、油燭局、香藥局、排辦局，非常講究分工細緻，廚司之名由此而來。宴客時亦叫做飯局，這飯局宴會的故事真是引人入勝，著名的有項羽和劉邦的「鴻門宴」，曹操和劉備的「煮酒論英雄」。偷拍鼻祖南唐有《韓熙載夜宴圖》，乃韓熙載眼見南唐政 ...

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