菠蘿油和瑪麗皇后

讓我用一個麵包帶你穿越時空，準備好未？坐穩。在英國當然不容易吃到港式美食，於是這裏的港胞經常發揮小宇宙，一系列自家製作不斷出爐。最近吃到自製的菠蘿包，配上一杯自製的港式奶茶，幾乎以為身處的是港式茶餐廳，只欠一張賬單。菠蘿包或者港式餐包所用的麵包，如果我沒有理解錯誤，應該是源於法國的甜麵包Brioche，基本材料除了麵粉之外，還有雞蛋、牛油和糖等等，法國人甚至加上其他變化多端的配料。由於Brioche材料豐富略帶甜味，所以有時不被歸類為廉價麵包，而是高一個檔次的甜品。 1789年爆發震驚世界又影響深遠的法國大革命，當時的瑪麗皇后（Marie Antoinette）不受歡迎，罪名是窮奢極侈，不 ...

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