2022-04-15 00:00

訪談錄 譚淑美

瑞士品牌柴灣設工場製香港出品 朱古力接班人：最佳品嘗溫度20度

踏進Schoggi Meier在柴灣的朱古力工場，雖然不像電影《朱古力獎門人》（Charlie and the Chocolate Factory）內任何東西都是糖果，但也見到小型的朱古力「瀑布」、「鐘乳石」，以及一系列的朱古力兔、復活蛋……最特別有些是金屬色恍如雕塑，然而，二代接班人Rafael Meier輕鬆地說：「它們全部都是入口即溶的朱古力！」 Rafael在香港出生，家族來自瑞士。其父Jurg Meier於1984年來港，九十年代在本地成立朱古力王國，現時品牌在網絡銷售香港製造的瑞士朱古力（材料來自瑞士），以及在澳門設有4間門市。問到沒在港開設門市的原因？他無奈地表示因為租金太貴。 ...

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