食材夠本地

班哥出新書，名廚Eddie要請吃飯，席設在鴨脷洲的新店，出席者有教授、編輯、酒神英哥等。新店Chef Studio by Eddie面積比舊店大多了，更有大露台面向南丫島的海景，店內裝修簡約，自然採光，沿用一貫的開放式廚房，令飲食氣氛更舒暢自然。外面的大露台更是辦户外Party的好地方，晚霞輝映，日落黃昏，一杯在手，再嘆雪茄，上等的享受。 Eddie的廚藝有一特色，就是食材盡量本地，更駕御得非常精到，得到一眾食家激賞。是日雖是午餐，但用足心機，先上意式香草麵包，鬆軟彈力十足，不油膩，口感十足，頭盆Cobia fillet with bistrosalab and caviar，Cobia即 ...

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