葡萄也怕冷

香港夏天的濕熱有時會讓人窒息，但冬天偶然出現的寒凍也頗令人煩擾。不過相比起經營農業的國家，香港的冷凍對農作物的長遠破壞力可謂小巫見大巫。葡萄樹的生長周期從春天萌芽開始，一直維持到秋天全面成熟可供採摘，歷時約半年。採收後農夫會按需要剪走枝葉，清理葡萄園後，讓葡萄藤進入冬眠狀態，待春天來臨後再重新開始另一個生長周期。耐寒能力每當一個生長周期完成時，葡萄樹知道冬天即將來臨，就會把葉子中所含的有機物質都輸送到植物較硬部位－－例如枝和樹幹部分，準備過冬。當植物遇上低溫，它們的新陳代謝會停頓，然後就正式進入冬眠期，休養生息。一般情況下，葡萄在攝氏9度氣溫便會開始進入休眠期。葡萄藤的理想總冬季休眠時 ...

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