2022-03-04 00:00
花都拈花 高潔
飲食新潮興什麼?
預言2022年有什麼好吃的、好喝的?總比揣測又有何種毒株蹦出,教人愉快得多。
副刊多采多姿又益智,素來是《費加羅報》銷路驕人的法寶。新年一過,總結出了法國吃喝十大潮流。流行中東辣椒、蒸比薩餅放腥腥的鯡魚卷、冷凍室醃製金槍魚45天……聽着無甚胃口。倒是近年來「被品酒總管不公平冷待」的波爾多紅酒,光榮回歸啦!豈非劉伶們的喜訊?
忘記時髦一時的橙色、藍色、七彩葡萄酒吧。巴黎兩間拍賣行蘇富比、Artcurial,近日組織兩次波爾多紅酒拍賣,右岸左岸趨之若鶩。榜首50間酒莊,行情看漲。眾多葡萄農已實行有機種植釀造。從勃艮第到加利福尼亞Napa Valley,價錢合理,很能滿足全世界需求。
「齋講」、「齋 ...
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