喫茶店嘗和風咖啡

Cafe Hopping（咖啡店跳島）是近年的潮流，意指一間接一間地探索着不同的咖啡廳，就像Hopping一樣「跳躍」。城中有不少特色的Cafe，有的講究咖啡味道、有的主打環境氛圍，足夠讓咖啡迷不停探索。最近中環出現了一間日本喫茶店，有特色的虹吸咖啡及經典日式甜品，置身其中，的確能一解各位對日本的「思鄉」之情。喫茶店（きっさてん）一般是指在昭和（1926-1989）初年開始流行的特色餐館。有說最早的喫茶店於1888年（明治21年）出現，二次大戰結束（1945）後，日本經濟逐漸復甦，喫茶店到了1960年代大行其道。喫茶店多以手沖或虹吸式煮咖啡，而虹吸式咖啡其萃取時間比其他方法短，但能在沖煮過程 ...

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