以色列廚師改變英國

過去幾年，到過不少英國朋友家作客，差不多每個廚房裏或客廳書架上都有烹飪書，可是這些烹飪書作者不是什麼米芝蓮星級法國廚師，更不是分子料理名廚Ferran Adrià、Heston Blumenthal之輩，也不是英國本土的廚師明星Nigella Lawson、Jamie Oliver、MaryBerry……而是名字非常「異族」的以色列猶太廚師Yotam Ottolenghi。不止一次，在很多朋友的餐桌旁邊，我聽見主人很驕傲地宣布，當晚什麼什麼菜式是來自這位猶太廚師名下10本食譜烹飪書其中之一：OttolenghiSimple、Plenty、Jerusalem、NOPI …… 計劃到訪餐廳朝聖自 ...

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