冷熱皆宜鮮美甜蝦

迴轉壽司店中最受歡迎的食品，甜蝦壽司及刺身必定榜上有名。與香港人常吃的虎蝦或基圍蝦不同，棲息於日本周圍海域的富山灣到北海海岸、朝鮮半島東海岸、鄂霍次克海、白令海、加拿大西海岸的甜蝦，不單可作新鮮生食的食材，其實日本的料理食法也不少，他日有機會回到當地旅遊，不妨訪尋一下，或有意想不到的收穫。日本人稱甜蝦為「甘エビ」（あまえび），與中文一樣，「甘」在日文亦為甜味之意。甜蝦肉質幼滑、帶有甜味，故此日本人稱食材為「甘エビ」，實屬合理。岔開一筆，日式百貨公司或超級市場中常見的即食咖喱，包裝外盒印上「甘口」字樣，亦代表咖喱本身味道偏甜。由於外表色澤鮮紅，甜蝦亦有另一個日文俗名，長久以來，新潟縣居民將 ...

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冷熱皆宜 鮮美甜蝦

冷熱皆宜鮮美甜蝦