美夢成真（三）

「如意家宴」碗碟系列從磋商、設計、造模到試產是3年半，當中牽涉的人物眾多，不能一一盡錄，但亦想與你們分享從無到有的旅程點滴。我與這系列的統帥及瓷器餐具專家張聰（Desmond）先生認識5年多，還未請他為我設計一套中式瓷器餐具前，曾請他嘗過我的家宴，後來他的太太嵐舒成為我的徒弟，二人曾專誠從台中來港幾次跟我學習粵菜烹調方式，對我在飲食上的要求增加認識。現今的我棱角已被磨平，給人的印象可能是個大好人，不愛計較，有求必應，是個好婆婆，但我面對飲食便變成另一個人，是極有要求，不接受瑕疵。無論出外用膳或在家吃飯時，環境要盡可能清靜，碗碟擺設要整齊，每道菜的熱度要剛剛好，就算在家吃也是逐道菜上，務求每一 ...

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