奢華魚子醬珍饈

作為三大奢華美食之一的魚子醬，被譽為美食中的黑珍珠。英國著名作家Peter Mayle曾在《有關品味》一書中提及鮮美魚子醬文化，「魚子醬這美食，好日子可以吃，壞日子也可以吃，勝利凱旋時吃是一種犒賞，大難臨頭時吃是一種慰藉……吃魚子醬永遠不愁沒有借口，你若一時想不出來，就為了身體健康而吃吧！」「REIGN Caviar」是一間以魚子醬為主題的食店，最近於尖沙咀K11 Musea開業。全球20多種鱘魚中，只有3種的魚卵可做成魚子醬，並分成4個等級，依次為最高級別的Beluga、Premium Osetra、Osetra以及Sevruga。除了分等級外，店中選用的魚子醬來自俄羅斯裏海地區的伏爾加河 ...

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