2022-01-07 00:00
星級餐廳 區佩嫦
科幻實驗室 和食新體驗
當一間餐廳變成實驗室，感覺是否有點新奇？其實廚師猶如科學家，當食物與科學邂逅，食材升級、烹調手法推陳出新，激發起廚師的新思維，不斷嘗試更新、改良，帶來與別不同的饗宴。最近天后開了一間日本餐廳，摒棄東瀛傳統的木調裝潢，反而用上金屬感十足的實驗室概念，造就出不一樣的和食料理之旅。 一間食店以實驗室為主題已經很特別，將店舖劃分四大專區便更具特色。 位於港島天后的新店「Wako Sake Labo．Sushi」以實驗室作為主題，店名中的Labo是實驗室（Lab）的日文「ラボ」拼音，店家以清酒主題連貫着Cafe、廚師發辦、清酒酒吧及零售店，讓客人享受非一般的日式餐飲體驗。 甫入店便是Cafe，門前掛有九 ...
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