Cosme

今年「世界五十最佳餐廳」，美國佔五間，其中排名最前的是紐約的墨西哥菜館Cosme，排第二十二。慕名前往一嘗，失望而回。叫了四道菜，全無驚喜──銀花鱸魚（Striped Bass）的做法類似Ceviche──魚生切片，泡在一個帶酸味的湯汁裏，然後放上大量紅蘿蔔絲作裝飾；湯汁裏加了橙汁，總算有些新意，也只不過是頗規矩的一道菜。烤八爪魚切粒，上面放了大量切絲的酢漿草，然後用墊底的一塊軟身粟米餅包來吃。烤得很乾身的懵仔魚（Cobia Fish）切片，蘸個黃色醬汁。懵仔魚明顯烤得過火，魚本身又沒鮮味，吃起來沉悶得很。問侍應什麼是這裏的招牌菜，他推薦烤鴨──也是菜牌裏最貴的一道菜，九十八元（美元． ...

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