餐廳新領地

在紐約走在街上，有個奇景──許多餐廳在馬路旁搭了個木構臨時建築，裏面可以擺三四張枱。巴黎有許多咖啡廳把座位延伸到行人路旁，這早已成為城市的獨特風景；現在紐約也仿效了，但只是一個粗糙版本──其一是量多，多了就膩；其二這些臨時建築物一般實用為主，沒啥好看，跟附近的建築也不諧協。這當然是疫症副產品──為了避免食客在擁擠的室內空間用餐增加疾病傳播機會，也為食肆留一線生機，市政府容許食肆在室外空間營業。這對食肆而言，當然是好事──佔據公共空間，無端端擴大了營業面積，何異天降橫財；不建白不建，我看到有些本來只做外賣的店，也在馬路旁「擴充營業」。香港同行見了，一定羨慕死。針無兩頭利，食肆得益，便苦了 ...

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