Noma待客之道

每一家世界頂級名店，待客之道總有過人之處，結合餐飲水準，方能成為業界翹楚。信手拈來，最經典的案例莫過於紐約的Eleven Madison Park，曾有一個西班牙家庭在那裏晚餐，窗外飄着細雪，孩子們是第一次看到雪，而服務人員從他們一家人的對話中知悉此事，便在他們離開餐廳時，安排了一輛Uber休旅車、載着小雪橇，然後帶他們到中央公園。位於南法Menton的Mirazur，他們引以為傲的窰烤麵包上桌時，會附上一首聶魯達的「麵包詩」。這首詩準備了多種語言的版本，當你眼前所讀到的是自己的母語，頓時倍感親切。視客如友上述兩家都是三星餐廳，亦曾登上「世界50最佳餐廳」第一名的寶座——Noma在同一個級 ...

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