2021-11-26 00:00

StartupBeat 創科鬥室

港企機器製作急凍雞蛋仔量產街頭小食 拓澳洲華人市場

雞蛋仔（Egg Waffle）是本港最受歡迎的街頭小食之一，惟傳統人手製作方式很大程度限制了產量。有本地初創想到生產急凍雞蛋仔，配合自動化機器提高產能，以應付本地甚至海外市場的訂單。今次請來香港街食有限公司創辦人曾廣正，談談在香港從事食品生產的挑戰。 主持：（陳）陳施敏 《信報》科技記者 嘉賓：（曾）曾廣正 香港街食有限公司創辦人   陳：為何有志生產急凍雞蛋仔？相比新鮮烤製的，公司產品有何優勢？ 曾：數年前太太懷孕，有晚突然想吃雞蛋仔。通常雞蛋仔要即買即食，如打包帶回家會變軟影響口感，當時我想，如果身在家中亦能吃到就好了。經過市場研究後，發現急凍早餐及窩夫的市場極具潛力，遂於2017年成立公 ...

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