2021-11-16 00:00

訪談錄 譚淑美

有機農夫李英錦 收入低過16年前

李英錦（Victor）是一名有機農夫，約16年前他毅然放棄電訊公司的高薪厚職，即使到今天他的薪水都回不到那時的水平，他仍然快快樂樂地耕作去。 農場的寶號叫做「檸檬農夫」，logo是一名頭戴黃色帽子的小女孩。原來背後有個浪漫故事，話說當年李英錦與太太因搭同一輛巴士及到同一幢大廈上班而相識。他花了很長時間才追到太太，過程中「食咗好多檸檬」，又因太太當時一句「我是檸檬農夫來的，要幾多都有」，所以這個「愛妻號」在創辦農場時，就想到以「檸檬農夫」為名，更以太太幼稚園時的照片作為農場標誌的藍本。 農場位於粉嶺坪輋元下村，規模不算大，只有約2萬方呎，每天平均來說產量只有四五十斤。訪問在上周四進行，進入秋冬時 ...

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