好店有好報

高興是，出品好的食肆，生意也同樣的好。很喜歡的麵店是深水埗的「番茄師兄」，吃過一次印象深刻——牛肉用的是騸牯，一碗麵且有三個部位：磞砂腩、坑腩和牛臉頰，而湯水好，白色麵條有嚼勁；只恨有點遠，須開車去深水埗才吃得到。想不到這店開到灣仔來了，從工作的地方走過去，一分鐘不到。馬上去試。生意很好，等了十五分鐘才有位子。看看菜牌有些失望——牛肉只有一種，也沒新鮮打的麵。但吃起來還是滿意——番茄湯味道鮮濃，牛肉沒「揦」過，嚼起來是韌了些，但肉味很足；老老實實大碗牛肉麵，才賣四十多塊，超值。也難怪他們的灣仔店改了菜牌——每天屠宰的騸牯沒幾頭，哪來這許多磞砂腩、牛臉頰？這是他們第三家店了。晚上到九龍 ...

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