熱門行業

大半年前，灣仔開了間主打蛇羹和燒臘的飯店，甫開張，生意很好，時常客滿，不由替他們高興──飯店位置，以前開過好幾家小型食肆，賣雲吞的，做海南雞飯的……都失敗了，每次做不了幾個月就倒閉；這次，似乎成功了。哪知才做了三四個月，聽說店子轉讓給人；再過一兩個月，執笠了。開家店，少不了一二百萬元，大約半年就化水。沒想到的是，一雞死一雞鳴，這舖位空置了一段時間，最近又開了家燒臘飯店，賣的東西更少──連蛇羹也沒有；我買了個「懷舊鴨腳包」回去試試，超甜，難以下嚥。不由苦笑──此店捱得多久？同樣賣燒臘，出品質量又不比上一手高，怎麼有勇氣在同一位置開店呢？我猜想，一是新投資者自信心高於實力，二是貪便宜──同樣 ...

（節錄）全文共636字