2021-10-18 00:00

星級餐廳 區佩嫦

環保主義 樂活素食

近年愈來愈多人追求茹素生活，他們往往將保護環境、保護動物、素食三者拉上關係，令素食逐漸成為世界飲食潮流，亦成為不少人的生活態度。不少餐廳亦響應茹素潮流，推出素食餐單；同時亦有不少素食餐廳相繼登場。最近開業的MOXIE便是一間以素食為主導的食店，主張「意識飲食」（Conscious Eating），希望大家從中領略健康生活之道。 「意識飲食」是近年環保界提出的飲食態度，目的是希望大家享受美食的同時，認識食物、思考生活、珍惜地球等，這亦是MOXIE主廚Michael Smith的飲食及烹調哲學，並且將之體現在餐廳的美味菜單中。 位於中環歷山大廈的MOXIE有此理念，全因為Chef ...

（節錄）全文共1995字