跟意國葡萄結緣

學習意大利葡萄酒，最大挑戰是繁多而複雜的產區與品種名字，就算你隨便找來一位從事葡萄酒多年的老行尊，問他是否對所有意大利原生葡萄品種也琅琅上口，答案大多是否定的。一般情況下，對意大利酒及葡萄有認識的酒業中人，熟悉的品種大概是數十至一百種內。畢竟意大利處處是葡萄，每個區域都有孕育具特色的品種，欲要每一個都滾瓜爛熟，當然要多花一點苦功。意大利的葡萄種植和釀酒歷史悠久，學者估計意國共有3000個以上的葡萄品種，有部分已經瀕臨絕種，或種植面積只有幾畝地，流通量低，其中有約350種葡萄被國家農林部批核為可使用品種。假如閣下對意大利酒有濃厚興趣，或正在學習當地的葡萄酒，想要完全參透意國葡萄，不妨在數年時間 ...

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