畏懼養魚

最近應某傳媒之邀，試吃了七款養殖魚類，當中兩三種質素頗為不錯；無他，養殖時間超過一年，魚味肯定會好些。養魚也有好吃的——最近買了兩三次「海石蚌」，頗為鮮美；後來覺得奇怪：野生魚怎麼供應那樣穩定——大小差不多，三朝兩日就出現？後來才知道，那是養殖的，據說養殖地點是南丫島。即使是養魚，但質素跟野生魚分別不大，叫人另眼相看。基本上，我是非野生魚不吃的——天天逛街市，既然能找到野生魚，幹嘛吃養魚？但我不會公開提倡只吃野生魚，因為政治不正確——光是野生魚，怎夠供應那麼多人吃？為了提倡「可持續發展」，好些環保人士都提倡吃養殖魚。不吃養殖魚，多少有點委屈——過去不就是吃淡水家魚長大嗎？現在有多年不吃 ...

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