« 返回前頁列印

2021-10-02 00:00

財智博立 洪龍荃

海底撈逆勢擴張跌落神壇

餐飲業從來都是苦生意,其中明星企業海底撈(06862)近年增長也遭遇瓶頸。海底撈創辦人張勇今年6月在投資者交流會上說:「餐飲行業是傳統行業,有邊界,不像互聯網企業業務範圍愈大、成本愈低。我們餐飲企業開兩家店賺錢,開3家店可能就賠錢。開店多了能增收就不錯了,更可能連增收都沒有。所以過去餐飲企業能上市是不常見的。大家神話了海底撈,我本人非常反感。」 翻枱率下挫 失增長空間 海底撈一直為人所稱頌的是其管理文化、優質服務水平和驚人的翻枱率等,自疫情後其增長故事不再,股價因此跌落神壇。張勇把現時面對的困難歸咎於內部管理問題及疫情下逆勢擴張策略錯誤。他在2020年6月時估計疫情將於9月份結束,但個別地區的 ...

(節錄)全文共897字