2021-09-29 00:00

美味之源 胡海德

歷史悠久 美國泡泡果

提起美國水果，大概會想起香橙或蘋果之類較為人熟悉的品種。事實上，最能代表美國的生果，實為香港人不太熟悉的泡泡果。無論從根源上、從歷史上、從味道上，泡泡果與美國的關係甚為密切。泡泡果營養豐富、美味可口，如今漸為世人認識，成為桌上的果香美食。 中文譯名相當可愛的泡泡果（學名：Asimina Triloba），來自英文名稱Paw Paw的發音：歐洲殖民者本來以Paw Paw形容香港人非常熟悉的木瓜（學名：Carica Papaya）。學者推斷，由於泡泡果與木瓜的外形有少許相似，而且同樣葉片面積非常大，因而出現兩者混淆的情況。時至今日，澳洲、紐西蘭及南非等國家，依然將木瓜稱為Paw Paw。不過，購買 ...

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