五糧液

很早聽說「五糧液」會在香港開食肆，但只聞樓梯響。最近終在銅鑼灣開了，據說訂位困難。這天終於前往「探秘」——朋友跟他們有業務關係，訂得一桌吃午飯。只有小房，沒有大廳。可是登樓上去，沒人接待，還以為是玩Ultraviolet式遊戲，原來是處於試業階段，一切未上軌道——晚上經過，門前下了大閘，晚市也沒做。進房坐下來，更是意外。五糧液產於四川，理所當然以為他們做川菜，哪知不然，竟然供應潮州菜。原來疫情關係，川菜廚師來不了，只好暫做潮州菜。不抱太大期望，反而頗有驚喜——這天吃了好幾道菜，都是典型港式潮州菜，但做得比一般細膩——滷水是清淡一路，味道自然，略嫌單薄。蝦棗、蟹棗用料夠好夠新鮮，吃得鮮香滿 ...

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